供应葡萄糖酸-δ-内酯产地

分子式C6H10O6 　

CAS NO. 90-80-2 [1] EINECS 202-016-5

分子量178.14

本品在105℃干燥2h后定量，含葡萄糖酸内脂（C6H10O6）99%以上。

CAS：90-80-2

1．性状

白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。制法

（1）以酸分解葡萄糖酸钙，经离子交换树脂脱钙，将葡萄糖酸液在70℃以下真空浓缩至80%左右，放入葡萄糖酸-δ-内酯的晶种，在40~45℃中继续真空蒸发，当有1/2的葡萄糖酸以内酯形式析出结晶时，停止蒸发，离子分离，用冷水洗涤、干燥，得成品。 [1]

（2）直接用葡萄糖酸溶液，在40~45℃下减压浓缩后进一步制成。

用途:调味剂、豆腐凝固剂、PH降低剂及膨松剂的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。酿酒业可作啤酒石的防止剂。加于牙膏中有助于清除牙垢

用途 用法

蛋白凝固保鲜 豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克

奶酪牛奶重量的0.25-0.3%

面包蛋糕蓬松 内酯和小苏打（2：1）按面粉重量的2.5%

畜禽产品助色防腐 0.25-0.3%比例

鱼虾保鲜 最大使用量0.1g/kg

香肠鱼糜 最大使用量3.0g/kg

饮料调味产气 内酯和小苏打（2：1）适量加入

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